设为首页 加入收藏

学习做饭网

你的位置 : 做饭网 > 荤菜 > 虾肉 >

大排档里它最受欢迎【啤香小龙虾的做法】

作者:做饭网 更新时间:2017-11-03 18:59


--------------------------------------------艾米厨房-----------------------------------------

原料:小龙虾1000g

配料:啤酒1瓶,洋葱半个,姜1块,蒜6瓣,泰椒5个,绿尖椒3个,香菜3棵,盐少许

步骤

1.小龙虾洗净剪去虾脚及虾肠再用剪子剪开背部的壳;姜蒜分别切碎;泰椒切碎;洋葱切成末;绿尖椒切成辣椒圈;香菜切末。

2.锅里倒油烧热,放入姜、蒜、洋葱、泰椒和绿尖椒(泰椒和绿尖椒先只放1/3),小火炒出香味。

3.放入小龙虾,转中火翻炒几下。

4.倒入一瓶啤酒。

5.加适量的盐。

6.大火烧开后转中火炖煮至锅内汤汁剩余不多。

7.再放入剩余的泰椒、绿尖椒和香菜末。

8.翻炒均匀后就可以出锅了。

温馨提示

1.给小龙虾去虾肠的小窍门:将小龙虾尾部中间的那片揪下来,虾肠就能一起被拉扯出来。

2.给小龙虾开背是为了更好的入味。

3.用啤酒炖煮小龙虾能使虾仁更鲜嫩,而且能增加一丝麦香味。

4.泰椒和绿尖椒一定要分两次加入。

5.这个小龙虾看起来虽然清爽,但其实很辣。如果不能吃太辣,可以减少泰椒的数量。




打印菜谱

大家都在看

热门食材

专题推荐

热门推荐

  • 大排档里它最受欢迎【啤香小龙虾的做法】

    大排档里它最受欢迎【

    --------------------------------------------艾米厨房----------------------------------------- 原料:小龙虾1000g 配料:啤

  • 一天200多份:这家鱼馆的特色招牌菜,古法秘制泡菜鱼秘方!

    一天200多份:这家鱼

    经常去一家鱼馆,他家的泡菜鱼口味一流,鲜嫩,顺滑,回味无穷,每天生意爆满,具大厨说,每天至少卖200多份,后来决定和他家的

  • 正宗的川式卤水配方,另送卤牛肉和卤鸭四件的配方,值得收藏!

    正宗的川式卤水配方,

    川式卤水又常称为川味卤水,具有五香微辣的特色,根据卤汁是否加糖色,它又可分为川式红卤水和川式白卤水。虽然时下川内对川式卤

热门食谱

推荐文章