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罗勒叶炒虾的做法 寓意着哈哈大笑的年宴菜

作者:鱼尾巴小厨房 更新时间:2017-11-07 13:22


罗勒叶炒海虾,爸爸妈妈喜欢的一道的菜,也是广东人喜欢的一道年菜,寓意着开开心心,每天都能哈哈大笑。鱼希望爸妈每天都能开开心心,哈哈大笑。
用的是柴火,炒出来的虾火气十足,特香,特嫩。
 
材料:
海虾      500克      罗勒叶      20克
蒜瓣      20克
 
调料:
料酒      1小勺      酱油        小许
盐        小许


做法:

1、  把所有材料准备好。
2、  罗勒叶洗净,沥干水分备用。
3、  海虾用清水冲洗一下,沥水备用。
4、  蒜瓣去除外衣,剁成米粒般大小备用。
5、  热锅下油,油烧至6成热时,下蒜茸,中小火炒成金黄色,铲出备用。
6、  另下小许油,烧热,加入1/3的萝勒叶,炒香。
7、  倒入海虾,快手翻炒。
8、  炒至海虾干身,虾皮有点转成红色时加入料酒。
9、  快手翻炒,翻炒均匀后加入小许酱油、剩余的罗勒叶、盐,继续翻炒几下,炒至罗勒叶断生即可。
 
吃的时候加入炒好的金蒜,特香。海虾是渔民刚打捞上来不久的,特鲜。

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