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圣诞巧克力树干蛋糕做法图解,如何做圣诞巧克力树干蛋糕

作者:做饭网 更新时间:2017-12-25 19:40

圣诞巧克力树干蛋糕的做法

圣诞巧克力树干蛋糕

吃土算什么,圣诞节我吃树!❁.*・゚圣诞快乐*・゚❁.ɖී؀ීϸ

难度:切墩(初级) 时间:1小时以上

主料

 
黄油40g 低筋面粉42g
110g(70g加入蛋清,20g加入蛋黄,20g加入淡奶油) 8g
蛋清160g 蛋黄100g
淡奶油150g
70g 淡奶油80g
适量  

圣诞巧克力树干蛋糕的做法步骤

圣诞巧克力树干蛋糕的做法图解1

1. 将黄油软化,软化的时候加入20g细砂糖,使糖充分融化;再加入过筛低筋面粉、蛋黄、可可粉,搅拌均匀ෆ꒡ .̮ ꒡ෆ

圣诞巧克力树干蛋糕的做法图解2

2. 将蛋清、70g白砂糖混合,用搅拌器搅拌至湿性发泡(如图)(◍´ಲ`◍)

圣诞巧克力树干蛋糕的做法图解3

3. 将步骤2分多次加入步骤1中,搅拌均匀

圣诞巧克力树干蛋糕的做法图解4

4. 搅拌过后记得用刮刀刮蛋糊排气哦~(ง∩_∩)

圣诞巧克力树干蛋糕的做法图解5

5. 因为木有买方形的烤盘,所以就只能用烤箱自带的烤盘了QAQ先用铝箔纸铺在烤盘上,再铺上一层蛋糕纸(放铝箔纸第一是固定形状,第二是使其受热均匀)(・8・)

圣诞巧克力树干蛋糕的做法图解6

6. 加入蛋糊,烤箱预热后,用175°C烤20分钟ヾ(*・-・)ツ

圣诞巧克力树干蛋糕的做法图解7

7. 喏,烤出来就是这样的啦~脱模,待其冷却(忍不住偷吃了一口,感觉还不错)గ .̫ గ

圣诞巧克力树干蛋糕的做法图解8

8. 将150g淡奶油和20g细砂糖打发至湿性发泡,做成奶油,如图^ↀᴥↀ^

圣诞巧克力树干蛋糕的做法图解9

9. 将奶油涂抹至蛋糕上(๑´⍢`๑)

圣诞巧克力树干蛋糕的做法图解10

10. 卷起来,放置冰箱冷藏三小时(ভ_ ভ) ރ

圣诞巧克力树干蛋糕的做法图解11

11. 三小时后将蛋糕拿出,切一小部分放置在上方,如图所示(⋆ʾ ˙̫̮ ʿ⋆)

圣诞巧克力树干蛋糕的做法图解12

12. 将黑巧克力和80g淡奶油混合融化成巧克力酱⚆ꆚ⚆

圣诞巧克力树干蛋糕的做法图解13

13. 将巧克力酱涂抹在蛋糕上(⊃‿⊂)

圣诞巧克力树干蛋糕的做法图解14

14. 用叉子在蛋糕上画上“树”的纹路,再撒上糖霜ര∇⌒

圣诞巧克力树干蛋糕的做法图解15

15. 完成啦(*ฅ́ˇฅ̀*)

小贴士

1)一定要分几次将步骤2加入步骤1哦;
2)可可粉和低筋面粉一定要过筛;
3)我用的是浓度为79%的黑巧克力,有点苦,可以根据自己的口味选择巧克力(*'ε`*)
4)大概要六个小鸡蛋(♡´͈༝`͈)ฅ˒˒
5)分量大概是三人份哦(ᵒ̤̑ ◁ ᵒ̤̑)


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