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自制草莓果酱的图解,在家自制草莓果酱

作者:做饭网 更新时间:2018-01-01 18:06

自制草莓果酱的做法

独家自制草莓果酱

每年年底草莓上市的时候都会买些来做草莓酱留到来年来吃,意味着新的一年要红红火火

难度:切墩(初级) 时间:1小时以上

主料

 
草莓1500g 300g
10ml 蓝莓少许,可不放

自制草莓果酱的做法步骤

自制草莓果酱的做法图解1

1. 将用来装果酱的瓶子洗干净,用沸水烫好后晾干。如果能煮下就更好了。没有玻璃瓶的推荐用玻璃密封罐。

自制草莓果酱的做法图解2

2. 用清水浸泡草莓,洗净

自制草莓果酱的做法图解3

3. 将草莓叶蒂切掉

自制草莓果酱的做法图解4

4. 将切好的草莓沥干

自制草莓果酱的做法图解5

5. 将沥干的草莓切块,装入锅中,倒入白砂糖搅拌。盖上盖子静置半小时。如果有条件的可放冰箱冷藏一夜。

自制草莓果酱的做法图解6

6. 半小时后锅内会有少量草莓汁渗出,此时可以开始放炉上用中火加热。不时搅拌果肉,防止因粘锅而糊锅。整个过程
都要隔几分钟就搅拌一次哦。如果之前冷藏一夜的,草莓汁会非常的多。跳过下一步,直接中火煮开就可转小火了

自制草莓果酱的做法图解7

7. 等溢出的果汁基本能够覆盖所有果肉,转小火开始漫长的熬制

自制草莓果酱的做法图解8

8. 期间会有粉色泡沫产生,用勺子小心将其舀出。沫越少,做出来的果酱就越漂亮

自制草莓果酱的做法图解9

9. 加入柠檬汁继续慢慢熬,草莓汁会越来越多哒。一点要耐心哦

自制草莓果酱的做法图解10

10. 趁热将熬好的果酱分装,扭紧盖子倒扣放凉。如果用密封罐的,就不用倒置咯。

自制草莓果酱的做法图解11

11. 用小密封罐装萌萌哒

小贴士

1. 草莓一定要先洗干净再切掉草莓叶蒂,如果反过来,草莓肉遇水很容易烂。
2. 可根据个人口味改变糖和柠檬汁的使用量。
3. 做好的草莓酱可放入冰箱冷藏保存。只要不打开最高纪录放了半年都没坏。所以我比较喜欢用小容量的容器来装,开一瓶吃一瓶。没负担。还能送送亲朋好友。
4.熬制期间一定要每隔几分钟就搅拌几下,切忌长时间离开。


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